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咖哩雞丁雙花
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塵埃落下解海暃

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
白花菜 100g
青花菜 100g
雞脯肉 100g
油 適量
鹽 適量
咖哩粉 1湯匙
蔥 適量
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞脯肉洗淨後切成1釐米大小的肉丁，蔥切段備用。
  • 步驟 2/8
    炒鍋倒油燒熱，下蔥段煸出香味後放入雞丁煸炒熟。
  • 步驟 3/8
    放入約一匙的咖哩粉翻炒均勻。
  • 步驟 4/8
    倒入一碗水煮沸，改小火煮十分鐘。
  • 步驟 5/8
    白花菜和青花菜撕成小朵後放水裡洗淨。
  • 步驟 6/8
    洗好的雙花菜放入沸水鍋裡焯焯水。
  • 步驟 7/8
    湯汁略收汁後調入適量鹽和少許雞精調味。
  • 步驟 8/8
    放入雙花攪拌均勻讓湯汁均勻裹住花菜，收完汁後即可關火裝盤食用。
小貼士

1、花菜焯熟是為了去除蔬菜裡的部分農藥，所以焯水時間不可過長，保持花菜的口感脆爽。

2、湯汁快收干時再放入花菜，讓湯汁均勻裹住花菜即可。

釋出於 2019-12-09
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