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咖哩土豆燒排骨
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秋天南山都愵不

欣兒這幾天胃口不太好，我在土豆燒排骨中加入了咖哩粉，果然讓她食慾大開，吃了許多

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 600g
土豆 1000g
油 適量
花椒 適量
咖哩粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    排骨用水浸出血水
  • 步驟 2/12
    清洗乾淨瀝乾水
  • 步驟 3/12
    土豆洗淨削皮
  • 步驟 4/12
    切成小塊
  • 步驟 5/12
    油鍋燒熱倒入排骨翻炒，加入適量花椒、鹽
  • 步驟 6/12
    倒入土豆翻炒均勻
  • 步驟 7/12
    加入適量水燒
  • 步驟 8/12
    大約二十分鐘後燒好
  • 步驟 9/12
    咖啡粉
  • 步驟 10/12
    加入適量咖哩再燒五到十分鐘讓咖哩更入味
  • 步驟 11/12
    燒好的咖哩土豆排骨
  • 步驟 12/12
    咖哩土豆排骨香味四溢引來了欣兒
小貼士

燒製的排骨通常不用飛水，直接浸泡出血水就可以了

做這道菜時不要加豆瓣翻炒排骨，以免掩蓋了咖哩特有的香味

另外可以多留一些湯汁，拌飯吃特香（欣兒可以把湯汁全拿來拌飯了）

釋出於 2019-11-20
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