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土豆肉丸咖哩飯
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trolley心慌

咖哩飯是我覺得繼泡麵之後又一個簡單易行的方便食品。相比泡麵，其難度略高，但是跟著咖哩塊包裝上的講解一步步進行也是十分容易和省事兒的。成品味道好，易儲存，食材容納範圍很廣，比泡麵油營養的多了，實在是居家旅行必備佳品~~

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 200g
土豆 500g
大米 200g
生抽 適量
鹽 適量
料酒 適量
大蔥 適量
咖哩 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    土豆削皮洗淨備用，長牙或者油小坑坑的地方要挖掉哦，多去掉一些
  • 步驟 2/13
    先對半切開，在改刀成厚片，然後切條，最後切成丁
  • 步驟 3/13
    肉餡加水打上勁兒，加鹽，胡椒粉，生抽，料酒，蔥末調味，醃製備用
  • 步驟 4/13
    鍋中燒開水，我用了普通的飯碗三碗水
  • 步驟 5/13
    水開後將肉餡用小勺子團城丸子下入水中，動作要快一些，不然丸子的熟度差別太大就不好吃了
  • 步驟 6/13
    待丸子定型後稍微翻動下然後放入所有土豆丁一起住煮
  • 步驟 7/13
    水再次開後小心翻動，儘量讓丸子至於上層，土豆在下層，繼續煮，加蓋
  • 步驟 8/13
    大約煮3分鐘土豆也就熟了。（不會判斷就撈一塊土豆嚐嚐，不那麼脆硬了就ok）放入咖哩塊，不斷翻動，使咖哩塊融化並分佈均勻
  • 步驟 9/13
    蒸一鍋米飯，取飯碗成一碗，稍微壓實
  • 步驟 10/13
    將盤子扣在米飯碗上
  • 步驟 11/13
    壓住碗和盤子，倒過來
  • 步驟 12/13
    拿開飯碗，就有圓圓的飯糰在盤子上了
  • 步驟 13/13
    咖哩塊會使得整鍋湯濃稠，所以要注意火候和不斷翻動，不然容易糊鍋，溶化後煮1分鐘就可以關火了。取適量澆在米飯上即可
小貼士

個人感覺方咖哩塊之前要保證鍋裡的水能末過食材，否則很容易湯汁過少過稠，甚至咖哩塊融化不完全黏在一起，水一定不要太少~~

釋出於 2019-12-09
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