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咖哩雞肉蔬菜丁
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麥田稻鶯袁哊常

很喜歡咖哩入菜，即開胃又增加食慾

時間:10-30分鐘
食材
雞胸脯肉 1個
土豆 1個
胡蘿蔔 1/2
元蔥 1個
豌豆 100g
咖哩粉 1/2塊
油 適量
鹽 適量
蔥 1/2根
姜 1塊
蒜 2瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備主料：咖哩/12塊、雞胸脯肉一塊，胡蘿蔔半根、洋蔥半個，土豆一個。
  • 步驟 2/10
    將雞胸脯肉、土豆、元蔥、胡蘿蔔分別切成小塊
  • 步驟 3/10
    蔥薑蒜切成碎粒。
  • 步驟 4/10
    鍋中入油燒熱，加入蔥薑蒜，煸出香味
  • 步驟 5/10
    分別放入土豆、胡蘿蔔、元蔥和豌豆翻炒
  • 步驟 6/10
    炒至蔬菜斷生變軟，加鹽翻炒均勻盛出
  • 步驟 7/10
    另起鍋放入少量的油，加入雞肉丁翻炒
  • 步驟 8/10
    翻炒至肉變白時，加入生抽翻炒，在加咖哩塊
  • 步驟 9/10
    新增適量的清水或高湯燉至熟透
  • 步驟 10/10
    最後加入炒好的蔬菜丁，翻炒均勻即可。
小貼士

1、沒有咖哩塊，咖哩粉也可以，要注意火候，以免糊鍋影響菜的質感。

2、青菜隨自己喜好，可隨意新增，先炒雞肉，後炒青菜也可以。

釋出於 2019-11-14
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