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咖哩雞肉
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不敢表white

咖哩飯是女兒的最愛，每次和女兒逛街的時候，午餐都會找一家很乾淨的快餐店，來一盤咖哩雞肉蓋澆飯或者是咖哩牛肉蓋澆飯，當飯和菜肉搭配一起，在配上那濃濃的湯汁和咖哩的味道，真是美味啊！咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的。很適合冬天季節食用。雞大腿肉中含有較多的鐵質，可改善缺鐵性貧血。據國外一項新研究顯示，咖哩中含有一種薑黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸脯 1個
雞腿 1個
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
元蔥 1/2個
油 適量
鹽 適量
咖哩 1/2包
澱粉 1湯勺
生抽 1湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備原材料：雞胸脯1個、雞腿1個、土豆1個、胡蘿蔔1根、元蔥1/2個
  • 步驟 2/13
    雞肉洗乾淨控幹水分，切成大塊。
  • 步驟 3/13
    土豆、胡蘿蔔和元蔥分別去皮洗乾淨，然後分別切成大塊。
  • 步驟 4/13
    將雞肉用澱粉、生抽和糖拌勻醃製一下。
  • 步驟 5/13
    鍋中放油，把土豆和胡蘿蔔塊倒入鍋裡翻炒。
  • 步驟 6/13
    炒至土豆變色，加入元蔥翻炒片刻，然後盛出。
  • 步驟 7/13
    將鍋中再到入適量的油燒熱，放入雞塊翻炒。
  • 步驟 8/13
    炒至雞肉斷生。
  • 步驟 9/13
    放入炒過的青菜一起翻炒均勻。
  • 步驟 10/13
    新增適量的開水燒沸後，轉小火煮至土豆變軟。
  • 步驟 11/13
    加入咖哩塊。
  • 步驟 12/13
    使湯汁變濃稠時關火，即可出鍋。
  • 步驟 13/13
    盛盤，即可享用。
小貼士

1、加咖哩後一定要注意火候，以免糊鍋影響菜的質感。

2、先炒雞肉，後炒青菜也可以，隨自己習慣吧。

3、咖哩對胃有一定的刺激作用，患有胃炎、潰瘍病的人應儘量少吃。

釋出於 2019-08-06
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