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美味咖哩雞
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罕青蔥歲月

今晚的主菜是咖哩雞，原本打算炸雞翅的，兒子突然說要吃咖哩雞，於是，將雞翅斬塊，用鹽，薑汁，料酒醃製片刻，放入平底不粘鍋煎下，再放入煮好的咖哩土豆裡。悶煮片刻就可以，簡單，美味。熱乎乎的咖哩雞，在寒冷的天氣很適合吃！

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 400g
土豆 500g
椰汁 1罐
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
咖哩粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將買回來的雞肉清洗乾淨，今晚用的是雞翅，然後斬塊用鹽，料酒，薑汁醃製片刻。
  • 步驟 2/10
    準備椰汁和咖哩粉。
  • 步驟 3/10
    炒鍋熱油將醃製好的雞肉放入煎炒至7成熟。
  • 步驟 4/10
    土豆刨皮切塊放入煮鍋加入一杯水將土豆煮熟。
  • 步驟 5/10
    將椰汁倒入煮熟的土豆裡然後用少許清水將咖哩粉拌均勻倒入有椰汁土豆裡燒開。
  • 步驟 6/10
    準備咖哩粉，如果不能吃太辣的可以少放些。
  • 步驟 7/10
    江咖哩粉倒入椰汁土豆裡。
  • 步驟 8/10
    拌均勻。
  • 步驟 9/10
    最後將煎過的雞肉放入，加入適量的鹽，雞精調味，蓋上蓋子中火將鍋裡的食材煮熟透即可。
  • 步驟 10/10
    這款“咖哩雞”做法簡單味道清香。 以前先用牛油將雞肉和土豆炒熟然後再放入咖哩和椰汁，雖然味道很香，不過，太油膩，感覺還是這樣簡單的做法比較適合我們的口味。
小貼士

當所有食材都放入鍋裡的時候，中火慢煮，這樣可以保持咖哩椰汁不會容易燒乾。

釋出於 2019-12-09
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