蘋果香味的戚風蛋糕,鬆軟細膩,還是最喜歡吃這最基本的戚風蛋糕,百吃不厭。
戚風蛋糕不會失敗要注意以下幾點:
1打蛋器與打蛋盆必須無油無水;
2蛋白一定要打到位,打至硬性發泡,即提起打蛋器時,能成尖尖的樣子;
3拌麵糊一定不要畫圈,要用翻拌的方法;
4低溫烘培,放涼透再脫模。