jxcaipu logo
番茄牛腩面
7.3萬 熱度 167 收藏
前手纜諗媒

西紅柿牛肉麵,酸爽鮮香,一大碗沒商量

時間:10分鐘內
食材
牛腩 400g
番茄 3個
麵條 500g
罐裝番茄醬 1大勺
洋蔥 小半個
豆瓣醬 1大勺
姜 5片
大蒜 4瓣
料酒 2大勺
醬油 2大勺
糖 1大勺
鹽 少許
香蔥 少量
香菜 少許
白胡椒粉 少許
花椒油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛腩洗淨，切成大塊，汆燙去血水備用。
  • 步驟 2/6
    取來湯鍋，注入適量清水煮開。
  • 步驟 3/6
    待湯鍋裡的水快要煮開時，我們炒一下牛肉，在炒鍋裡倒入少許的油，燒熱後爆香薑片、大蒜和豆瓣醬，再加入汆燙過的牛肉，炒香後倒入料酒、醬油、白糖拌炒，看看旁邊湯鍋裡的水是不是煮開了。
  • 步驟 4/6
    一個半小時後，將番茄去皮切塊，洋蔥切塊，放到湯鍋裡，再加一大匙番茄醬，繼續煮1個小時左右，快好的時候別忘了加些鹽調一下味。
  • 步驟 5/6
    牛肉做好後，把麵條煮至自己喜歡的程度。
  • 步驟 6/6
    取來一個大湯碗，加入香蔥末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉湯，加入煮好的麵條，放上牛肉塊就好了。
小貼士

把炒過的牛肉帶裡面的辣油一起倒入湯鍋裡，用小火燜煮1個半小時左右。

釋出於 2020-08-18
284
相關菜譜
寫評論