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蕃茄龍利魚
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如芹淚水止不住

好吃

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚 800g
水 1200g
料酒 10g
植物油 20g
蕃茄 500g
蔥末 適量
鹽 適量
薑末 適量
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    龍利魚提前解凍
  • 步驟 2/14
    把龍利魚片成2-3毫米的片狀
  • 步驟 3/14
    魚片加入料酒、胡椒粉、蛋白、鹽、澱粉用手抓勻醃製半小時
  • 步驟 4/14
    蕃茄去皮切小丁
  • 步驟 5/14
    蔥蒜姜切末
  • 步驟 6/14
    砂鍋裡放入適量油燒熱
  • 步驟 7/14
    放入蔥薑蒜末爆香，放入蕃茄丁大火炒
  • 步驟 8/14
    炒至蕃茄出湯
  • 步驟 9/14
    加入冷水大火燒開
  • 步驟 10/14
    水微開下入魚片
  • 步驟 11/14
    魚湯燒開撇去浮沫
  • 步驟 12/14
    加入適量鹽，煮至魚片變白關火
  • 步驟 13/14
    營養美味哦
  • 步驟 14/14
    成品圖
小貼士

1、魚比較嫩煮開即熟，不要煮太久

2、根據喜好魚做成辣的也不錯，最好用大紅蕃茄

釋出於 2019-11-20
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