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清蒸包公魚
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shrine飛翔

這隻魚真是一波三折啊！開始我以為這魚最後肯定不好吃，想不到還是保持原來的新鮮，夏天很不喜歡做魚特別是紅燒，那油膩膩的感覺不好而且在煎魚的時候會把油濺到身上，所以清蒸是最好的選擇.

時間:30分鐘-1小時
食材
包公魚 1條
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蒸魚鼓油 適量
姜 適量
蒜頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚洗乾淨，去掉肚子裡的東西，然後在魚身上劃2刀.
  • 步驟 2/5
    將魚放碟裡，加少許的薑絲，隔水蒸20分鐘.
  • 步驟 3/5
    20分鐘後，調一碗汁倒在魚上面再蒸10分鐘.
  • 步驟 4/5
    鍋裡燒油加熱，再加入剁碎的姜和蒜頭爆香.
  • 步驟 5/5
    直接淋在魚上面即可.
小貼士

1、最後一步油爆姜時，鍋一定燒的很熱再倒油，油再次燒到很熱時再下姜和蒜爆，這樣淋在魚上面味道會更鮮些的。

釋出於 2019-10-24
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