香煎鹹魚
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每年冬季我們這裡就有做鹹魚鹹乾的習慣，醃製魚可能各地都醃製方法各有不同，感覺天氣冷的的時候做一些鹹魚幹口味最好，直接用鮮魚醃製曬乾，其肉質結實，鹹而鮮。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
鹹魚幹沖洗乾淨 -
步驟 2/6
把魚乾切成小塊
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步驟 3/6
準備好的蔥、姜、幹辣椒，魚乾放在容器裡面
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步驟 4/6
放入蔥、姜、幹辣椒、六月鮮醬油和所有的調料，上鍋蒸15放在左右
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步驟 5/6
蒸好的魚乾倒在平鍋裡面
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步驟 6/6
開始有水分，大火煎制沒有水分，最後中小火煎制兩面金黃即可，吃不完下次可以蒸一下吃，鹹魚幹越蒸越好吃
小貼士
新鮮的魚加鹽醃製一晚上，放在陰涼的地方風乾最好，不要太乾，晾乾的魚乾放在冰箱冷凍，隨吃隨拿。
釋出於 2019-12-09
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