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紅燒福壽魚
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雞蛋小超人菅

今天採購了一條大大的福壽魚，簡簡單單做個紅燒魚。希望我們的日子能夠簡簡單單，多福多壽！

時間:10-30分鐘
食材
福壽魚 600g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
紅辣椒 適量
蠔油 適量
糖 適量
醬油 適量
五香粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    福壽魚去魚鱗去內臟洗淨，在魚身上劃幾刀。加鹽、醬油、五香粉、料酒適量醃製。
  • 步驟 2/6
    蔥薑蒜紅辣椒切好備用。
  • 步驟 3/6
    鍋中放油，加蔥薑蒜紅辣椒炒香。
  • 步驟 4/6
    將魚放入，不斷的滑動，防止魚皮佔到鍋底。翻個，繼續滑動。
  • 步驟 5/6
    淋入陳醋、醬油、蠔油適量，加2 碗水，中火燜一會兒。
  • 步驟 6/6
    大火收汁，關火，裝盤。
小貼士

魚身上劃幾個口子方便入味。

釋出於 2019-11-14
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