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清蒸鰱魚
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香曼肥

鰱魚又叫白鰱、體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，鰱魚是人工飼養的大型淡水魚，生長快、疾病少、產量高，多與草魚、鯉魚混養。其肉質鮮嫩，營養豐富，是較宜養殖的優良魚種之一。

時間:10-30分鐘
食材
鰱魚 800g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
大蒜 3根
小蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚先用鹽醃製，壓上東西，讓魚肉緊實點，醃製一個晚上
  • 步驟 2/5
    醃製一夜的魚出來好多血水
  • 步驟 3/5
    鹽，雞精，料酒，小蔥，姜一同放好
  • 步驟 4/5
    鍋上燒開水，把魚放入，蒸個10分鐘即可
  • 步驟 5/5
    取出魚，撈去蔥，姜，撒上大蒜葉即可
小貼士

醃製魚的時候上面壓的東西要重一點

釋出於 2019-11-14
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