Name: 蠔油茄絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 京菜
Ingredients: 茄子 500g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜瓣 適量; 花椒 適量; 蠔油 適量; 黃豆醬 適量

蠔油茄絲

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思元

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茄子營養豐富，是這個季節經常吃的蔬菜，經常買上一些拿來做菜。今天做的這道菜是蠔油茄絲，鮮香味美，很不錯的一道家常菜。

時間:10-30分鐘

食材

茄子 500g

油適量

鹽適量

蒜瓣適量

花椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

茄子去皮
步驟 2/11

茄絲
步驟 3/11

蒜瓣切片
步驟 4/11

坐鍋，放油，爆香花椒，挑出
步驟 5/11

炒香蒜片
步驟 6/11

倒入茄絲
步驟 7/11

翻炒至熟
步驟 8/11

放蠔油
步驟 9/11

炒至入味
步驟 10/11

放鹽、黃豆醬翻勻即可
步驟 11/11

出鍋嘍

小貼士

蠔油具有提香的作用。

釋出於 2019-10-23

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