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鹵素雞
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魅力飛揚卞岷常

好吃

時間:10-30分鐘
食材
素雞 1只
香菇 10朵
油 適量
鹽 適量
香蔥 1根
桂皮 1塊
姜 4片
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
香葉 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    素雞洗淨後切厚片
  • 步驟 2/7
    平底鍋加少許油，放素雞煎到二面金黃。
  • 步驟 3/7
    炒鍋加少許油，下蔥姜煸香。
  • 步驟 4/7
    倒入泡香菇的水
  • 步驟 5/7
    加入生抽，老抽，白糖。
  • 步驟 6/7
    加入香菇燉十分鐘。
  • 步驟 7/7
    加入素雞燉五分鐘後調味，關火燜十分鐘。
小貼士

香菇要提前泡發，燉時也要先燉一會才會出香味。

泡香菇的水不要倒掉，直接用來燉菜很香。

素雞先煎一下會比較經燉。

這首菜可以涼吃也可以熱吃。

釋出於 2019-12-09
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