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發麵五香餅
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忌杜鞘耐蝗

以前做餅，是因為做饅頭的面和多了，鍋裡放不下，才做上一張餅，現在是兒子整天嚷著要吃。現在夏天做餅也省事，發麵快。一會兒就可以做。做出的內香外脆，很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 250g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    和上面，放到陽光充足的地方。
  • 步驟 2/12
    醒上一個小時以上。至麵糰外表成蜂窩狀。
  • 步驟 3/12
    揉條切成餅劑。
  • 步驟 4/12
    把面劑擀成薄片，倒入少許油，撒鹽，五香粉少許。
  • 步驟 5/12
    餅打折相互沾一下，使油，鹽，五香粉均勻分佈。
  • 步驟 6/12
    捲成條狀。
  • 步驟 7/12
    再捲回餅劑樣。
  • 步驟 8/12
    用手輕輕壓平餅，使薄厚適中。
  • 步驟 9/12
    都做好後，二次醒，半小時。
  • 步驟 10/12
    入鍋，鍋底放少許油，小火等餅膨脹。
  • 步驟 11/12
    翻面，小火，手按餅的測面，麵餅有回彈，說明餅已做熟，可以出鍋。
  • 步驟 12/12
    出鍋切塊放盤，可以吃了。
小貼士

1、和麵一定要軟，面一定要醒好，才能做鬆軟的五香餅。

2、小孩子吃時注意，外層焦碎，一定要細嚼慢嚥。

3、做餅時要時不時動一下餅，使其均勻受熱，才會起的更好。

釋出於 2019-08-13
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