老滷雞爪
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這是我第一次把老滷儲存的這麼好，每次不是不小心被婆婆給倒了，就是忘了冷凍給壞了，呵呵。終於知道飯店為什麼滷味這麼好吃，原來他們的滷水都沒倒呀，一直儲存著。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
所有材料準備，老滷提前拿出來解凍 -
步驟 2/7
雞爪去指甲對半切開備用
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步驟 3/7
鍋放水燒開，把切好的雞爪放入沸水裡焯下
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步驟 4/7
把焯好的雞爪拿出來洗淨
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步驟 5/7
把老滷倒入鍋中，加入辣椒、八角、桂皮
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步驟 6/7
再加入適量的鹽燒開
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步驟 7/7
等鍋裡的滷水燒開後，放入雞爪先泡2小時，然後中火再煮15分鐘即可
小貼士
雞爪可以先放入滷水裡泡1-2小時，這樣會更入味
釋出於 2019-08-13
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