Name: 豆渣蘿蔔丸子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 青蘿蔔 600g; 豆渣 107g; 雞蛋 1個; 油 適量; 鹽 適量; 十三香 適量; 麵粉 適量

豆渣蘿蔔丸子

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水蜜桃

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打完豆漿剩下的豆渣，有時摻在麵粉裡蒸饅頭吃，有時做雞蛋餅吃，今天要炸蘿蔔丸子，如果只加麵粉或是澱粉，做出來的丸子會比較發粘口感不好，於是加了豆渣在裡面，結果炸出來的丸子口感鬆軟、蓬鬆，模樣也還不錯。

時間:30分鐘-1小時

食材

青蘿蔔 600g

豆渣 107g

雞蛋 1個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蘿蔔先擦成絲再剁碎
步驟 2/9

攥去水分
步驟 3/9

蔥剁碎
步驟 4/9

打入一個雞蛋、加蔥花、十三香
步驟 5/9

拌勻
步驟 6/9

加入豆渣
步驟 7/9

加鹽、少許麵粉拌勻
步驟 8/9

團成丸子狀
步驟 9/9

不粘鍋倒油油溫五成熱時下丸子炸至表面焦黃撈出控油

小貼士

麵粉不易加的過多，能團成丸子就可以了。

釋出於 2019-08-13

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