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燻臘豬耳朵
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流年裡沉淪以風

臘味是一種特殊風味的肉質食品，尤其是到了農曆春節時候，家鄉的大街小巷都能聞到臘肉，臘魚，臘雞的香味。如今的臘味早已經走南闖北，成為大眾非常喜愛的菜餚。就如這臘味不管是蒸還是炒，幾乎來客以後都是必做的菜餚之一，

時間:1-2小時
食材
豬耳朵 1個
料酒 適量
鹽 適量
醬油 適量
十三香 適量
辣椒麵 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬耳朵可多備幾個，
  • 步驟 2/6
    清理乾淨，
  • 步驟 3/6
    用鹽，料酒，醬油，十三香，辣椒麵醃入味。
  • 步驟 4/6
    醃好的豬耳朵放在木碳火上熏製，同時也燻一些肉。
  • 步驟 5/6
    翻面，
  • 步驟 6/6
    薰香燻黃即可。
小貼士

燻臘味的時候不要熟人，防滴油，防火災。

釋出於 2019-12-09
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