jxcaipu logo
滷油豆腐
12萬 熱度 753 收藏
惠甄浮期妄年

油豆腐是豆腐的炸制食品，口感富有彈性。

時間:10-30分鐘
食材
油豆腐 300g
橄欖油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
幹辣椒 適量
小茴香 適量
八角 適量
冰糖 適量
蔥花 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備油豆腐
  • 步驟 2/9
    準備調料
  • 步驟 3/9
    把油豆腐切開
  • 步驟 4/9
    等鍋內水開後下入煮3分鐘讓油豆腐的油充分煮出後撈起，逼幹水分
  • 步驟 5/9
    另起鍋倒入一碗清水，再把調料加入，加入生抽和老抽
  • 步驟 6/9
    把油豆腐倒入蓋上大火煮開後轉中小火煮至入味
  • 步驟 7/9
    之後開啟加入適量橄欖油
  • 步驟 8/9
    加入雞精調味後熄火出鍋
  • 步驟 9/9
    撒上蔥花上桌
小貼士

1.油豆腐是油炸過的，先用清水煮一下能把外面的油膩煮掉這樣口感更佳。

2.我們喜歡鮮甜的味道，加入了冰糖如果不喜歡可以不加。

釋出於 2019-12-09
56
相關菜譜
寫評論