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五香粉蒸肉
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沉著

荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C，另外，還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分。藥理研究發現，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經過炮製後的荷葉味苦澀、微鹹，性辛涼，具有清暑利溼、昇陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病症均有一定療效。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 300g
五香米粉 適量
生抽 適量
料酒 適量
五香粉 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    五花肉切薄片
  • 步驟 2/5
    加入調料醃製入味
  • 步驟 3/5
    加入米粉拌勻、幹荷葉稍微用水泡軟
  • 步驟 4/5
    將荷葉鋪在蒸籠上，擺上醃製好的五花肉（儘量要鋪開這樣便於受熱）
  • 步驟 5/5
    上汽後蒸40分鐘左右即可
小貼士

小叮嚀：米粉自制直接將大米、大料、五香粉、鹽一起放入鍋內小火炒至微黃然後用料理機打成顆粒狀的粉即可

釋出於 2020-10-13
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