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五香粉蒸肉
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別凊仴聊嘸痕

很早就做過這道菜，今天想吃了又做了一遍，這次把細節都記錄下來了，分享給大家，希望大家有空也可以做一遍。真的很好吃！簡單 快手，零失敗！米粉是我在超市買的成品，下面有照片大家可以看看。對比過好幾種類型只有這種是最好吃的呢。。。我從未嘗試過自己炒米粉。。。因為我不會。。

食材
蔥 一根
姜 少許
生抽 少許
老抽 少許
料酒 少許
水 一點點
五花肉 2斤
米粉成品一袋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    超市購買的蒸肉粉，相信大家也都能買的到。。
  • 步驟 2/11
    買的新鮮五花肉一塊，2斤左右：一包米粉就是2斤的量。
  • 步驟 3/11
    沖洗乾淨後切大塊，不要太薄也別太厚了。
  • 步驟 4/11
    五花肉 蔥和姜切好 裝在盆中。
  • 步驟 5/11
    加入少許生抽和老抽 料酒，右手帶上手套 進行抓勻 醃製10分鐘
  • 步驟 6/11
    現在開始開啟米粉調料，一共是2包，一包粉一包醬，搭配正正好哦！
  • 步驟 7/11
    全部倒入盆中，加少許水進去，繼續用手抓勻，其實是按摩一下，大概5-10分鐘左右就可以。。這樣的肉肉蒸出來好好吃的。。
  • 步驟 8/11
    肉肉開始上鍋蒸了，我一般是蒸40分鐘或一小時左右，時間長點的話是糯糯的入口既化哦！底下一定要多上點水，避免燒乾了。對了，我習慣直接把肉肉鋪在蒸隔上面開始蒸，不喜歡裝在盤子中，這樣的原因是把多餘的油脂可以直接蒸出來 落在鍋底，肉肉吃上去一點也不覺得油啦！
  • 步驟 9/11
    開鍋蒸好啦！今天是蒸了40分鐘，已經足夠。
  • 步驟 10/11
    整個屋子都是香味！
  • 步驟 11/11
    裝盤開吃吧！撒上蔥花做裝飾。
小貼士

五花肉最好是買瘦一點的，吃著更安全，哈哈

釋出於 2018-12-09
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