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醬扒茄子
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涵霜隨夢而飛

第一次在外面吃夠以後~~覺得很好吃~後來每次去都會點這道菜~~自己也努力了一下~雖然不是特別成功~但整體來說還是不錯的~

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 2根
裡脊肉 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
香菜 適量
青椒 適量
黃豆醬 適量
老乾媽 適量
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    長茄洗淨切成條
  • 步驟 2/12
    蔥切末，香菜、青椒切碎
  • 步驟 3/12
    裡脊肉切成肉末
  • 步驟 4/12
    蒜切碎
  • 步驟 5/12
    鍋中放油
  • 步驟 6/12
    茄子放入鍋中煎炸
  • 步驟 7/12
    待茄條煎軟後盛出
  • 步驟 8/12
    放入肉末
  • 步驟 9/12
    炒至變色後放入老乾媽和黃豆醬、蔥花
  • 步驟 10/12
    煸炒後放入茄條
  • 步驟 11/12
    放入水澱粉
  • 步驟 12/12
    大火收汁後放入鹽、雞精、蒜末、香菜、青椒、雞精
小貼士

茄子剛開始炸的時候很吸油，後面軟了之後就慢慢滲出來了~

釋出於 2019-10-09
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