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醬肉花捲
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彈指情弦扣

本來是打算做蔥油花捲的，但是老公說懷念以前在部隊裡吃的肉卷，所以就這自己搗鼓搗鼓，結果還真成了！那個香啊！直說就這味兒！

時間:10分鐘內
食材
麵粉 500g
酵母 3g
豬肉糜 300g
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
甜麵醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    清水+麵粉+酵母，和麵成團
  • 步驟 2/17
    取出蓋保鮮膜發酵1小時。發酵的時候準備肉餡
  • 步驟 3/17
    姜切末
  • 步驟 4/17
    蔥切末，準備好肉糜。PS，肉糜加一點澱粉與清水拌勻
  • 步驟 5/17
    熱鍋入油，加入薑末爆香
  • 步驟 6/17
    加入肉糜翻炒
  • 步驟 7/17
    炒至肉糜變色，加入甜麵醬、鹽
  • 步驟 8/17
    最後撒上蔥花
  • 步驟 9/17
    翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 10/17
    取一小麵糰，用擀麵杖擀開
  • 步驟 11/17
    均勻的鋪上肉餡
  • 步驟 12/17
    由上而下的疊起
  • 步驟 13/17
    切成均勻的長條
  • 步驟 14/17
    2個一組疊在一塊！用筷子中間壓一下
  • 步驟 15/17
    用筷子從中間挑起，另一隻手揪住2個尾巴使勁捏合在一起就好了，也可以再擰一下！做好後醒發20分鐘
  • 步驟 16/17
    做好後醒發20分鐘
  • 步驟 17/17
    冷水上鍋，上大氣後12分鐘，關火燜3分鐘就好了
小貼士

這餡料也可以用來做包子哦！

釋出於 2019-10-25
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