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大頭菜肉花捲
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醉春久醉繞心絃

蔥花捲改了餡哈哈哈，就成了這樣啦，婆婆想吃。

我覺得好吃→_→比蔥花捲好吃。

食材
麵粉 600g
酵母 7g
豬肉（半肥瘦的香） 適量
大頭菜 適量
油，鹽，水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大頭菜比較鹹，泡泡，再衝洗幾次。剁碎。豬肉也剁碎，跟大頭菜混合一起，加點鹽，揉捏均勻。
  • 步驟 2/9
    麵粉加入酵母，水，揉成團，放溫暖處發酵至兩倍大~（大概一個小時，可加蓋保鮮膜）
  • 步驟 3/9
    發酵完成就拿出來排氣，擀成一大片，撒上鹽，抹上油，在把餡均勻的放上去，捲起來，切成大小一樣的一段段。
  • 步驟 4/9
    取兩段，重疊在一起。
  • 步驟 5/9
    用筷子細的那一頭，放在中間。往下壓。
  • 步驟 6/9
    輕輕把筷子抽出來~
  • 步驟 7/9
    就成啦。
  • 步驟 8/9
    放盤子或者蒸籠上，再發酵十來分鐘，隔水蒸熟就可以開吃了~~
  • 步驟 9/9
    希望大家看得懂~~=￣ω￣=
小貼士

麵糰太大的話，可以分成兩團或者三團再擀成片的。蒸的話，我是大概蒸了15分鐘~~

釋出於 2018-08-24
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