Name: 醬燜泥鰍
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 泥鰍 750g; 油 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 料酒 適量; 醋 適量; 味素 適量; 花椒麵 適量; 大料 適量; 水 適量; 乾紅椒 適量; 蔥 適量; 大醬 適量

醬燜泥鰍

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時間:30分鐘-1小時

食材

泥鰍 750g

油適量

姜適量

蒜適量

料酒適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

準備好食材，薑切片，蔥切斷
步驟 2/9

鍋燒熱放入油和花椒麵
步驟 3/9

放入乾紅椒翻炒一下炒香
步驟 4/9

放入蒜炒香
步驟 5/9

放入大醬翻炒
步驟 6/9

放入蔥和姜，大料翻炒出香味兒
步驟 7/9

加入適量水，加入少許料酒，味素，還有醋
步驟 8/9

大火燒開放入泥鰍改中火燉
步驟 9/9

燉熟出鍋點綴上香菜即可

小貼士

1。泥鰍最好頭一天放在水中吐泥

2.吐好泥的泥鰍放入冰箱冷藏以免泥鰍死掉，活著做才美味

釋出於 2019-10-25

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