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素京醬肉絲
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天生髮際偏高

把平菇用手撕成3毫米寬的細絲。姜去皮洗淨後切成細絲。把番茄沙司，甜麵醬，蠔油，鹽和糖放在一起攪勻，做成醬汁備用。鍋燒熱，倒入油用大火加熱，待油7成熱時，放入薑絲炒香，然後放入平菇絲，用中火煸炒大約5分鐘左右，炒到平菇絲的水分蒸發，變得略幹，邊緣焦黃後倒入醬料炒勻

時間:10-30分鐘
食材
平菇 250g
秘製醬汁 1小碗
幹豆腐 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    幹豆腐切塊備用
  • 步驟 2/8
    平菇撕大片，開水焯燙，過涼
  • 步驟 3/8
    準備醬汁：番茄醬兩勺、甜麵醬兩勺、耗油兩勺、白糖和鹽各半勺拌勻備用
  • 步驟 4/8
    過涼的平菇撕成細絲
  • 步驟 5/8
    熱油，放入平菇絲，翻炒，炒幹，去水分
  • 步驟 6/8
    倒入醬汁
  • 步驟 7/8
    翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    出鍋
小貼士

大火炒，時間3分鐘左右，去水

釋出於 2019-11-20
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