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燜羊排
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怢完成器廣器

我們家羊排烤著吃的多，這次試試燜的，羊排提前一晚醃製，配料也簡單，就只有醬粉，用的自動鍋製作，雖然烹飪時間只有58分鐘，肉已經很好嚼，夠味。

時間:30分鐘-1小時
食材
新鮮羊排 512g
黑椒牛排醬粉 30g
醬汁水分 90g
食用油 1大勺
白芝麻 少許
水 800ml
蔥花 少許
薄荷葉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備黑椒牛排醬粉、切好並清洗乾淨的羊排。
  • 步驟 2/6
    黑椒牛排醬粉30克、水90克、食用油1大勺倒入羊排裡，戴一次性手套把醬汁均勻揉捏到羊排上，蓋好蓋子放冰箱冷藏12～24小時。
  • 步驟 3/6
    鍋內膽抹少許食用油，放入醃製好的羊排，加入800毫升水。
  • 步驟 4/6
    蓋鍋蓋，啟動收汁紅燒肉功能。
  • 步驟 5/6
    中間開蓋加入白芝麻，蓋蓋，直至自動烹飪完成。
  • 步驟 6/6
    開蓋，用鏟子從底部把食材翻起，讓醬汁均勻，盛出裝碟，裝飾。
小貼士

1、新鮮羊排可以請檔口老闆幫忙切好，寸排大小。

2、提前醃製入味，或者至少醃製12小時以上。

3、牛排醬粉已經有鹹味，不需額外加鹽，也可以依據個人口味適當增加。

釋出於 2020-04-20
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