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回鍋肉
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這樣的回鍋肉，回而不膩的，微微有點焦的回鍋肉真的是下飯神器哈，蒜苗的清香和五花肉完美的結合。^_^

時間:10分鐘內
食材
五花肉 250g
青蒜 50g
紅辣椒 20g
油 適量
鹽 適量
豆瓣醬 適量
醬油 適量
料酒 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有材料
  • 步驟 2/10
    將五花肉洗淨，鍋裡放入適量的水，待水開後把五花肉放入再加入一些料酒煮至8分熟
  • 步驟 3/10
    撈出瀝乾備用
  • 步驟 4/10
    瀝乾水後，把五花肉切薄片
  • 步驟 5/10
    把青苗和紅辣椒洗淨切好備用
  • 步驟 6/10
    炒鍋燒熱，放少許油，下肉片略炒至肉微黃（這樣吃起來不會太油膩）
  • 步驟 7/10
    把微黃的五花肉盛出後，鍋裡底油，把蒜炒香，加豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 8/10
    然後加入微黃的五花肉翻炒，加少許的生抽，糖翻炒均勻
  • 步驟 9/10
    最後加入青蒜苗和紅辣椒，炒至斷生即可調少許鹽，出鍋。
  • 步驟 10/10
    出鍋的成品^_^
小貼士

出鍋前可以嘗一下看是否需要加鹽。

釋出於 2019-11-14
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