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黃瓜燒長茄
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簿埔啞烏撈

長茄子就是很嫩，所以很喜歡炒著吃，這次用茄子跟黃瓜一起炒，出鍋勾芡，還挺下飯的。放點蒜末也很提味。長茄子很嫩，還不用去皮。

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 400g
黃瓜 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
蒜 少量
澱粉 少量
醬油 少量
醋 少量
白糖 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    長茄子，洗淨。
  • 步驟 2/17
    黃瓜，洗淨。
  • 步驟 3/17
    長茄子，切條。
  • 步驟 4/17
    黃瓜，切條。
  • 步驟 5/17
    準備蔥薑蒜。
  • 步驟 6/17
    大蒜切成末，加入澱粉。
  • 步驟 7/17
    加入白糖。
  • 步驟 8/17
    加入鹽。
  • 步驟 9/17
    加入醬油。
  • 步驟 10/17
    加入醋。湯汁就算調製好了。
  • 步驟 11/17
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 12/17
    加入長茄子，翻炒。
  • 步驟 13/17
    茄子炒至5成熟。
  • 步驟 14/17
    加入黃瓜。
  • 步驟 15/17
    然後轉大火翻炒。
  • 步驟 16/17
    隨後加入攪拌均勻的調料汁。
  • 步驟 17/17
    快速翻炒，即可。
小貼士

因為黃瓜容易出湯，所以放了黃瓜後，就要轉大火翻炒了。

釋出於 2019-12-11
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