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黃瓜炒蕃茄
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老石頭弓打恆

黃瓜與番茄都是餐桌上比較常見的食材，兩者營養價值都很高，混搭在一起炒出來的味道也很特別，炒這道菜時，通常情況，我會多弄點湯汁，拌在米飯裡，很開胃的哦。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 1根
蕃茄 2個
油 適量
鹽 適量
蒜 2瓣
玫瑰醋 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，洗淨備用。
  • 步驟 2/9
    黃瓜去皮切條，蕃茄切月牙狀。
  • 步驟 3/9
    熱油鍋，煸香蒜粒。
  • 步驟 4/9
    下黃瓜條翻炒至斷生
  • 步驟 5/9
    加入蕃茄翻炒均勻。
  • 步驟 6/9
    加鹽
  • 步驟 7/9
    加白糖
  • 步驟 8/9
    加玫瑰醋翻炒均勻，加蓋虛火十秒左右。
  • 步驟 9/9
    出鍋。
小貼士

１.如果時間充裕，可以考慮將番茄去皮後再炒。

２.很多人都說黃瓜不能與番茄同煮，其實黃瓜與番茄同吃無毒，頂多就是營養價值降低而已。因為番茄中含大量維生素C，有增強機體抵抗力，防治壞血病、抵抗感染等作用，而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使番茄中的維生素C遭到破壞，達不到補充營養的效果。另外，若從營養汲取來說，辣椒、菜花、薺藍、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，也不宜和黃瓜一起食用。

３.但光從味覺上來說，這道菜真的值得一試哦。

釋出於 2019-09-25
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