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白灼蠔油菜心
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令狐沖automate

好吃

時間:10分鐘內
食材
菜心 400g
油 適量
鹽 1小勺
蠔油 1湯匙
清水 5湯匙
姜 2片
大蒜 2瓣
生抽 1/2湯匙
雞精 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    菜心摘去老葉，洗掉第一遍，第二遍水加1小勺鹽下入菜心泡15分鐘，再洗乾淨即可。
  • 步驟 2/10
    準備配料
  • 步驟 3/10
    蠔油加入5湯匙清水，生抽半湯匙，雞精1小勺拌勻待用。
  • 步驟 4/10
    鍋水煮開放入1小勺鹽，1湯匙的食用油。
  • 步驟 5/10
    放入菜心拌勻，煮開。
  • 步驟 6/10
    煮至菜心的莖變透明即可。
  • 步驟 7/10
    撈出擺盤
  • 步驟 8/10
    另起鍋熱油，放入姜，蒜炒香。
  • 步驟 9/10
    加入調味汁煮開
  • 步驟 10/10
    淋在菜心上即可。
小貼士

水煮開要加入鹽和油，灼出來的菜心才會翠綠。蠔油、生抽有鹹味，不用加鹽調味了。

釋出於 2019-11-14
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