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蔥香肉鬆卷
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伊人淡雅淚裴

用自己做的肉鬆來做的這個肉鬆卷，非常好吃，材料的多少可以自己隨意新增，尤其是寶寶吃的很開心。根據自己烤盤的大小，來決定麵粉的多少，我這個量正好夠一盤。

時間:1-2小時
食材
麵包粉 200g
沙拉醬 20g
白糖 25g
鹽 1g
雞蛋 1個
黃油 15g
牛奶 120g
酵母 2g
肉鬆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把所有的食材放入麵包桶，啟動和麵程式，和成麵糰，進行醒發
  • 步驟 2/15
    麵糰發至原來的2倍大
  • 步驟 3/15
    把發好的麵糰取出，分成小份，靜置15分鐘，排氣
  • 步驟 4/15
    把麵糰擀成餅皮的形狀，鋪滿烤盤
  • 步驟 5/15
    在餅皮的表面用小叉子叉上眼，進行二次醒發
  • 步驟 6/15
    醒發好的餅皮，上邊刷上蛋液，撒上蔥碎
  • 步驟 7/15
    放入烤箱，170度烤18分鐘
  • 步驟 8/15
    烤好的餅皮取出，上邊噴點水，然後蓋上吸油紙，為了使一會卷的時候表皮不好裂開
  • 步驟 9/15
    晾好的餅皮反過來，在另一面圖上沙拉醬撒上肉鬆
  • 步驟 10/15
    把餅皮從一頭開始捲起
  • 步驟 11/15
    卷好的餅皮用吸油紙包一下，要包緊，定型
  • 步驟 12/15
    半個小時候過後便可以用刀切開了
  • 步驟 13/15
    把切口的兩端塗上沙拉醬
  • 步驟 14/15
    然後再蘸滿肉鬆
  • 步驟 15/15
    蔥香肉鬆卷就好了，可以美美的享用了
小貼士

1、餅皮烤好之後，在上邊噴灑點水，用保鮮膜或者吸油紙覆蓋，為的是讓餅皮變軟，在卷的時候不會開裂

2、卷好的麵包卷一定要定型

釋出於 2019-06-28
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