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蔥油海參
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單戀

和同事一起買了海參，前幾天進行了泡發，給同事打個樣，今天再來個蔥油的，供大家參考一下吧，呵呵，希望對大家有用。

時間:10分鐘內
食材
阿拉斯加紅參 2根
蔥油 適量
鹽 適量
生抽 適量
糖 適量
料酒 適量
老抽 適量
青椒 適量
洋蔥 適量
胡蘿蔔 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    事先準備好需要的蔥油。
  • 步驟 2/14
    海參事先泡發，切成小塊。
  • 步驟 3/14
    青椒，洋蔥切塊，胡蘿蔔切片備用。
  • 步驟 4/14
    鍋加入少許蔥油，下入青椒，洋蔥和胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 5/14
    加入適量的清水。
  • 步驟 6/14
    下入切好塊的海參。
  • 步驟 7/14
    調老老抽。
  • 步驟 8/14
    調入生抽。
  • 步驟 9/14
    調入料酒。
  • 步驟 10/14
    調入糖。
  • 步驟 11/14
    調入鹽。
  • 步驟 12/14
    大火煮開，轉中火煮一分鐘左右。
  • 步驟 13/14
    調入適量的水澱粉，待湯汁濃稠即可。
  • 步驟 14/14
    出爐裝盤。
小貼士

也可以用高湯代替清水，那樣味道會更好。

釋出於 2019-06-28
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