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木耳燉排骨
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果斷

隔水燉盅煮出來的菜真的非常好吃，湯鮮菜香，營養保持的又非常好，操作起來也簡單。

時間:1-2小時
食材
排骨 400g
泡發木耳 300g
料酒 適量
鹽 適量
花椒粒 適量
八角 適量
香葉 適量
草寇 適量
芹菜 適量
小蔥 適量
姜粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨剁成小塊，開水焯水。撈出洗去血沫，控幹水。
  • 步驟 2/10
    香葉，草寇，八角，蔥段，胡椒粒備好。
  • 步驟 3/10
    排骨放入大燉盅。
  • 步驟 4/10
    加水，放入燉盅體內。加入備好的調料，再加入適量姜粉和料酒
  • 步驟 5/10
    蓋好，調製快煮2小時。
  • 步驟 6/10
    木耳洗乾淨。
  • 步驟 7/10
    一小時後開啟燉盅，加入木耳和鹽。蓋好，繼續煮。
  • 步驟 8/10
    芹菜洗乾淨，焯水過涼切小段，備點小蔥碎。
  • 步驟 9/10
    剩15分鐘的時候開啟燉盅放入芹菜。蓋好，繼續燉煮。
  • 步驟 10/10
    時間到，開蓋放入蔥碎拌勻。
小貼士

鹽要後放。

可以滴幾滴醋在燉盅內，排骨的營養會得到很好的釋放。

釋出於 2019-12-11
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