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黃花菜湯木耳湯排骨湯
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長歌颯沓
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食材
黃花菜 一小把
木耳 8-12朵
豬前排 兩根
蔥 兩根
姜 2-4片
料酒 少量
鹽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    泡發黃花菜和木耳。泡發兩次後沖洗乾淨，擰乾水份待用！
  • 步驟 2/7
    放入清水中5-10分鐘，排出血水
  • 步驟 3/7
    排出血水後沖洗乾淨放置鍋中，倒入清水，放蔥薑片。開大火，把水燒開，這樣能更乾淨的排出骨頭裡的血水。
  • 步驟 4/7
    撈出，待用。
  • 步驟 5/7
    倒入玉米油，放蔥姜排骨一起煸炒。煸出香味後，鍋中倒入溫水，量的大小根據自己需要！開大火！
  • 步驟 6/7
    待湯變白後，放入適量的鹽，加入黃花菜和木耳，小火慢熬。
  • 步驟 7/7
    黃花菜的清香撲鼻而來，湯色也成奶黃色，加入雞精，撒蔥花即可！
釋出於 2018-11-01
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