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健腦益智黃花菜湯
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想放假

甘肅慶陽黃花菜2006年被評為地理標誌產品。黃花菜，又名金針菜，健腦菜、古稱忘憂。甘肅、湖南、浙江、四川、湖北、江蘇、陝西七個省為主產區。其滋味鮮美，葷素兼優，菜湯皆宜，且又有“消食，利溼熱”之藥理作用。慶陽黃花菜經加工後製成的乾菜，條長色鮮，肉厚味醇，營養豐富。

食材
黃花菜 適量
蔥 適量
豇豆 3根
蕎麥麵 適量
土豆 一個
南瓜 一塊
香菜 兩根
十三香 適量
鹽 適量
蠔油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備一小把黃花菜涼水泡2小時以上
  • 步驟 2/5
    將泡好的黃花菜洗乾淨，切段備用
  • 步驟 3/5
    切好的黃花菜，再切蔥花、土豆丁、豇豆丁、南瓜丁、香菜備用
  • 步驟 4/5
    起鍋燒油，先放入蔥花、十三香炒香，下南瓜丁、豇豆丁、黃花菜段炒到三成熟，加水
  • 步驟 5/5
    待湯做熟，加入鹽、蠔油雞精，就可以吃了，口感好、而且健腦、也適合孕婦吃
釋出於 2019-01-05
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