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又下奶奶又超級好吃的新鮮黃花菜湯
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tangle清瘦
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食材
黃花菜 300克
鹽 隨便來點
生抽 隨便放不放
姜 隨便來幾片
高湯 一大碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    清洗
  • 步驟 2/6
    掐住尾端抽出整根花芯
  • 步驟 3/6
    都抽出來
  • 步驟 4/6
    加一勺鹽浸泡1小時
  • 步驟 5/6
    沸水煮燙至熟透後漂洗兩遍清水，控幹水分
  • 步驟 6/6
    高湯加薑片鹽調味燒開，加黃花菜大火煮開3分鐘出鍋。也可以用雞湯、肉湯、魚湯、雞蛋湯等代替高湯。
小貼士

黃花菜的花有健胃、通乳、補血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；

黃花菜鮮花中含有秋水仙鹼，用沸水焯的時間稍長一些，以免中毒。孕婦忌吃。兒童、年老體弱、腸胃不好以少吃為好。痰多，哮喘病者，不宜食用。

釋出於 2018-07-28
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