黃花菜裡含有豐富的卵磷酯，有較佳的健腦和抗衰老作用，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效。常吃黃花菜還能滋潤皮膚，中醫認為黃花菜還具有止血、消腫、鎮痛、通乳、健胃和安神的功能，能夠抗衰老而且味道鮮美、營養豐富。我高考的時候學校食堂就做的黃花菜，看來黃花菜益智的功能大家都知道哇。