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榨菜炒木耳
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恨靈雕

今天做的這道菜是榨菜炒木耳，味道鮮美，營養豐富的一道家常小菜兒。木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。

時間:10-30分鐘
食材
黑木耳 20g
油 適量
鹽 適量
榨菜 適量
蒜瓣 適量
幹辣椒 適量
醋 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黑木耳提前泡發，洗淨
  • 步驟 2/10
    蒜瓣切碎
  • 步驟 3/10
    榨菜切碎
  • 步驟 4/10
    坐鍋，放油，爆香蒜碎、幹辣椒
  • 步驟 5/10
    炒香榨菜
  • 步驟 6/10
    倒入木耳
  • 步驟 7/10
    翻炒至熟
  • 步驟 8/10
    放鹽
  • 步驟 9/10
    放醋、醬油，翻勻出鍋
  • 步驟 10/10
    裝盤
小貼士

黑木耳可以提前泡發，隨吃隨用。

榨菜有點鹹，放鹽要少放。

釋出於 2022-07-23
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