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白菜炒木耳胡蘿蔔片
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successor堅強

每到冬季，白菜炒木耳就是餐桌上的常菜，冬季的大白菜無論你怎麼吃，都非常的好吃，開鍋就熟；而且白菜很有營養，可清熱解毒，是老少皆宜的好食材。木耳中的鐵含量極為豐富，經常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，並可防止缺鐵性貧血。木耳還有抗腫瘤活性物質，在寒冷乾燥的冬天裡，經常吃木耳和大白菜，能增強機體免疫力，可防癌抗癌。

時間:10-30分鐘
食材
白菜 300g
木耳 200g
胡蘿蔔 1根
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
大蔥 1/2顆
姜 1小塊
蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材：大白菜、木耳、胡蘿蔔、大蔥、姜和蒜。
  • 步驟 2/13
    將白菜洗淨切成片。
  • 步驟 3/13
    放入開水鍋裡焯一下，撈出過冷水控幹水分。
  • 步驟 4/13
    胡蘿蔔切菱形片。
  • 步驟 5/13
    蔥、姜和分別切成絲，蒜切成蒜粒。
  • 步驟 6/13
    熱鍋涼油，放入蔥、姜煸出香味。
  • 步驟 7/13
    放入胡蘿蔔翻炒兩下。
  • 步驟 8/13
    放入木耳翻炒。
  • 步驟 9/13
    再放入炒好的白菜片翻炒。
  • 步驟 10/13
    放入生抽。
  • 步驟 11/13
    放入鹽翻炒均勻。
  • 步驟 12/13
    最後放入蒜末調味。
  • 步驟 13/13
    成品盛盤。
小貼士

1、大白菜切完片在開水中焯一下，然後過冷水控幹水分，這樣可以減少炒的時間。

2、木耳最好提前半天以上，洗淨泡發好，才能有效吸走有害物質。

釋出於 2020-10-09
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