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蔥香魚排
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牛爺爺只能吃草魚，我昨天買了一條五六斤的草魚，分別做了四款魚菜。現在送上的是蔥香魚排，用它來配粥是絕對的好哦。送上先，喜歡的可以參考一下。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚肉 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋里加油，將事先用細鹽醃洗過的魚排下鍋。
  • 步驟 2/8
    大小火換著煎炸魚排。
  • 步驟 3/8
    魚排炸至外皮酥香後即可。
  • 步驟 4/8
    將魚排出鍋後轉到炒鍋裡。
  • 步驟 5/8
    加入適量蔥花。
  • 步驟 6/8
    再加適量胡椒粉。
  • 步驟 7/8
    最後再加適量細鹽，晃鍋至魚排均有掛味即可。
  • 步驟 8/8
    這樣子一份蔥香酥魚排就完成了。
小貼士

選用的鍋，最好是不粘鍋。這樣子就可以用低溫油來炸魚排了。

加入蔥花跟胡椒粉時，火候不用太大，中小火即可。

釋出於 2020-04-20
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