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豆腐煮鮰魚
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瘟懇牟直揭

這種魚上海當地是叫鮰魚，可是在字典上我也沒查到這個“鮰魚”，這種魚很像鯰魚，肉質鮮嫩，而且吃起來只有大刺沒有小刺，很適合小寶寶吃！

時間:10-30分鐘
食材
鮰魚 700g
嫩豆腐 250g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
小蔥 適量
姜 適量
蒜頭 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    這是宰殺好的魚，很像鯰魚哦！
  • 步驟 2/15
    魚切塊。
  • 步驟 3/15
    魚加入酒，鹽醃一會兒。
  • 步驟 4/15
    豆腐選的是嫩豆腐。
  • 步驟 5/15
    蔥切末，姜切絲，蒜切粒。
  • 步驟 6/15
    洋蔥只需三四片。
  • 步驟 7/15
    熱油將魚煎至兩面金黃。
  • 步驟 8/15
    加入沒過魚的清水。放入姜蒜。
  • 步驟 9/15
    加點鹽。
  • 步驟 10/15
    蓋蓋燜煮十分鐘。
  • 步驟 11/15
    開蓋加入豆腐。
  • 步驟 12/15
    加幾片洋蔥煮開。
  • 步驟 13/15
    撒上蔥頭。
  • 步驟 14/15
    最後撒上蔥花即可。
  • 步驟 15/15
    上菜！
小貼士

魚煎過再加水煮，湯是奶白色，好看又好吃哦！

釋出於 2019-10-24
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