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全麥肉鬆麵包
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我不是懶狗

雙11的時候,在烘焙店有幸秒殺到了一包全麥麵包粉預拌粉,收到都快一個月了,一直沒吃。因為家裡人吃不慣它粗糙的口感,所以今天放了好多“料”,希望能得到家人的青睞。最後的結果是:全被秒殺啦!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

時間:1-2小時
食材
全麥麵粉 125克
黃油 13克
1克
細砂糖 20克
酵母 2克
全蛋液 適量
65克
肉鬆 35克
沙拉醬 適量
白芝麻 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料中除去表面裝飾外的所有材料混和成團冷藏發酵至兩倍大,再揉成光滑出較厚 的膜就行了
  • 步驟 2/9
    平均分成5等份,揉圓醒發15分鐘
  • 步驟 3/9
    取一份麵糰擀成橢圓形
  • 步驟 4/9
    翻過來,放上適量肉鬆
  • 步驟 5/9
    捏緊收口
  • 步驟 6/9
    收口朝下襬放在烤盤上,架在熱水上(要蓋上鍋蓋)進行二次發酵,
  • 步驟 7/9
    約30分鐘發酵完成,刷上全蛋液,撒上白芝麻
  • 步驟 8/9
    擠上沙拉醬,最後撒上適量蔥花
  • 步驟 9/9
    放入預熱好的烤箱中,上下火180度,中層,13分鐘
小貼士

1.烘烤過程中上色後可蓋上錫紙防上色過深

2.方中所用到的肉鬆是加了沙拉醬調好的

釋出於 2019-11-06
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