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全麥肉鬆麵包
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境槍乘克剿

很大一個麵包,適合一大家子一起吃~

時間:30分鐘-1小時
食材
全麥麵包粉 390g
10g
白砂糖 30g
乾酵母 8g
雞蛋 53g
牛奶 250ml
黃油 35g
蛋液 適量
杏仁片 適量
開心果碎 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將全麥麵包粉、低粉、鹽、白砂糖、乾酵母、一個雞蛋、牛奶放一起揉成光滑的麵糰,放入黃油
  • 步驟 2/11
    繼續揉半小時,不用揉出手膜的效果,放溫暖溼潤處發酵一小時
  • 步驟 3/11
    發酵完成
  • 步驟 4/11
    將麵糰排氣後搓長,按扁後放入肉鬆
  • 步驟 5/11
    慢慢將肉鬆包攏
  • 步驟 6/11
    最後將包好肉鬆的條狀盤成圓形,再放溫暖處發酵一小時
  • 步驟 7/11
    發酵完成
  • 步驟 8/11
    用鋒利的刀片在表面劃出形狀
  • 步驟 9/11
    表面刷蛋液,再放上杏仁片
  • 步驟 10/11
    最後再撒上開心果碎,烤箱180度,15min
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

麵包

釋出於 2020-08-03
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