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奶湯蒲菜
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整潔undesirable

蒲菜產於大明湖畔，奶湯蒲菜”是濟南著名的特色風味菜。用奶湯和蒲菜烹製成的“奶湯蒲菜”，早在明清時期便極有名氣，至今盛名猶存。湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，是高檔宴席之上乘湯菜，素有“濟南湯菜之冠”的美譽，又歷來被人們譽為濟南第一湯菜。

時間:10分鐘內
食材
蒲菜 100g
雞蛋 1個
麵粉 25g
蔥 5g
姜 3g
花生油 20ml
鹽 3g
味精 2g
香菜 10g
香油 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把蒲菜摘洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    切成細絲，蔥、姜切碎，蔥、姜切碎。
  • 步驟 3/9
    鍋裡放油，放入麵粉煸炒。放入蔥、姜加水。
  • 步驟 4/9
    放入蒲菜翻炒。
  • 步驟 5/9
    把水加足燒開。
  • 步驟 6/9
    開鍋煮2分鐘。
  • 步驟 7/9
    雞蛋磕到碗裡，攪勻。
  • 步驟 8/9
    倒入鍋中，放鹽、味精、香油、香菜調味即可。
  • 步驟 9/9
    盛入碗中，即可享用。
小貼士

最後放鹽、味精、香油、香菜調味即可。

釋出於 2019-06-26
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