Name: 奶湯蒲菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 蒲菜 100g; 雞蛋 1個; 麵粉 25g; 蔥 5g; 姜 3g; 花生油 20ml; 鹽 3g; 味精 2g; 香菜 10g; 香油 5ml

奶湯蒲菜

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蒲菜產於大明湖畔，奶湯蒲菜”是濟南著名的特色風味菜。用奶湯和蒲菜烹製成的“奶湯蒲菜”，早在明清時期便極有名氣，至今盛名猶存。湯呈乳白色，蒲菜脆嫩鮮香倍增，入口清淡味美，是高檔宴席之上乘湯菜，素有“濟南湯菜之冠”的美譽，又歷來被人們譽為濟南第一湯菜。

時間:10分鐘內

食材

蒲菜 100g

雞蛋 1個

麵粉 25g

蔥 5g

姜 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

先把蒲菜摘洗乾淨。
步驟 2/9

切成細絲，蔥、姜切碎，蔥、姜切碎。
步驟 3/9

鍋裡放油，放入麵粉煸炒。放入蔥、姜加水。
步驟 4/9

放入蒲菜翻炒。
步驟 5/9

把水加足燒開。
步驟 6/9

開鍋煮2分鐘。
步驟 7/9

雞蛋磕到碗裡，攪勻。
步驟 8/9

倒入鍋中，放鹽、味精、香油、香菜調味即可。
步驟 9/9

盛入碗中，即可享用。

小貼士

最後放鹽、味精、香油、香菜調味即可。

釋出於 2019-06-26

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