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戚風乳酪蛋糕
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幸一縷茶煙

這款蛋糕非常的輕柔，做法與戚風蛋糕相似，也很簡單，孩子很喜歡

時間:30分鐘-1小時
食材
奶油乳酪 90g
白砂糖 60g
雞蛋 3個
淡奶油 60g
低筋麵粉 50g
牛奶 20ml
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把白砂糖分三次加入蛋白中，用打蛋器把蛋白打發至乾性發泡
  • 步驟 2/10
    把奶油乳酪放入大碗中，坐在熱水盆裡，隔水軟化，用打蛋器打至順滑
  • 步驟 3/10
    然後加入一個蛋黃
  • 步驟 4/10
    用打蛋器把乳酪和蛋黃攪拌至完全融合，再加入一個蛋黃，重複剛才的步驟，直到把三個蛋黃和乳酪全部攪拌融合在一起
  • 步驟 5/10
    倒入安佳淡奶油和牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 6/10
    然後加入麵粉拌勻
  • 步驟 7/10
    從冰箱裡取出冷藏的蛋白，把1/3的蛋白放入乳酪糊中，用橡皮刮刀切拌均勻，再放入1/3的蛋白重複剛才的步驟
  • 步驟 8/10
    然後把乳酪糊全部倒入蛋白中，切拌均勻
  • 步驟 9/10
    把乳酪糊倒入蛋糕模中
  • 步驟 10/10
    取一個稍大的烤盤，倒入水，把蛋糕模放入烤盤中，連同烤盤一起放入預熱好的烤箱烤40分鐘左右，取出冷卻後，脫模切塊食用
小貼士

剛烤好的蛋糕非常的嬌嫩，用手觸碰時要儘量的輕一些

釋出於 2019-06-26
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