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海綿蛋糕
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氣鬼宿命的貓貓漎

海綿蛋糕做法，相對於戚風蛋糕來說，是比較容易做，且成功率較高的蛋糕。對於新手來很容易上手。而且原料簡單。買不到低粉的話，可以按照普通麵粉：玉米澱粉4:1的比例調配。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5個
低筋麵粉 120g
白糖 100g
水 30g
植物油 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋5個加入白糖，放入一個無油無水的容器裡。
  • 步驟 2/7
    再隔著有溫水的容器裡打發
  • 步驟 3/7
    打至原來的五倍左右大，表面基本上沒有氣泡
  • 步驟 4/7
    倒入過篩好的麵粉,攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均勻。再放回原來的蛋糊中混合均勻，倒入模具中。
  • 步驟 6/7
    烤箱150度預熱，上下火第三層烤30分鐘。
  • 步驟 7/7
    切塊，裝盤。
小貼士

雞蛋打發至表面幾乎沒有較大氣泡即可。

釋出於 2019-10-09
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