jxcaipu logo
焦糖布丁
7.7萬 熱度 91 收藏
periodical大叔

焦糖布丁是一款簡單易上手的甜點。這次是和朋友一起吃飯做的甜點,一人一把勺,邊吃東西邊聊天,愉快的週末。雞蛋的功效與作用雞蛋中還含有多種礦物質,鐵的含量較牛奶豐富,所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。牛奶的功效與作用動物的免疫力有三大功能:一為防禦功能,專司消滅外來的細菌、病毒等微生物;二為穩定功能,負責修復或消除生物體內損傷或死亡的組織細胞,維持機體內環境的穩定狀態;3.監控功能,及時清除異常突變細胞。幼小動物的免疫功能尚未發育健全,體內免疫物質少,免疫力弱,只能靠母乳補給。這也是近年來大力提倡母乳餵養的原因。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
牛奶 250ml
細砂糖 30g
冷水 13ml
熱水 13ml
細砂糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料。
  • 步驟 2/12
    將細砂糖和冷水放入鍋中,中大火熬至周圍變黃。
  • 步驟 3/12
    熬至大泡變成小泡泡,顏色變成紅褐色,比較粘稠時關火。
  • 步驟 4/12
    立刻加入15克熱水攪拌均勻,倒入模具裡等涼。
  • 步驟 5/12
    此時可以做布丁液,雞蛋加白糖攪散。
  • 步驟 6/12
    攪勻的雞蛋液。
  • 步驟 7/12
    牛奶小火加熱至快沸騰的階段,關火。
  • 步驟 8/12
    牛奶分幾次加到雞蛋液中,每一次都拌勻再倒入新的。
  • 步驟 9/12
    拌勻的布丁液。
  • 步驟 10/12
    過篩。
  • 步驟 11/12
    烤盤加水,把模具放入烤盤中,160度35分鐘左右即可。
  • 步驟 12/12
    烤好的布丁冷藏後,用小刀沿著邊邊劃一圈即可脫模。
小貼士

1.布丁液要過篩幾次,口感更細滑。

2.還可以加入少量香草精華,更好吃。

釋出於 2020-04-28
相關菜譜
寫評論