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焦糖布丁
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挫睡狗窩的豬季窩

春天到了,教你在家自制“焦糖布丁”,簡單美味,孩子太愛吃了

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
牛奶 200ml
綿白糖 60+20g
水 25ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好食材
  • 步驟 2/15
    60g糖+25g水做焦糖液，放到奶鍋里加熱
  • 步驟 3/15
    開始沸騰了，可以把火關小點
  • 步驟 4/15
    看到慢慢的變成焦糖色了，趕緊關火
  • 步驟 5/15
    倒入布丁杯中，我只有一個倒得還可以，其餘倒少了
  • 步驟 6/15
    20g白糖+200ml牛奶，放奶鍋中加熱，白糖溶了就可以關火了
  • 步驟 7/15
    打入兩個雞蛋
  • 步驟 8/15
    用打蛋器將雞蛋打勻
  • 步驟 9/15
    倒入牛奶
  • 步驟 10/15
    過篩3次
  • 步驟 11/15
    倒入第5步的布丁碗中
  • 步驟 12/15
    放烤箱175度，水浴加熱，烤35分鐘（水浴法就是在烤盤上倒入熱水。不是一點點，最好是烤盤的2/3以上）
  • 步驟 13/15
    可以了
  • 步驟 14/15
    可以倒出來吃，呵呵
  • 步驟 15/15
    也可以放點葡萄乾吃，還可以放冰箱冷藏會再吃，呵呵
小貼士

我做的這個焦糖液有點濃了，有些都粘在碗底了，下次改進，另外不太喜歡甜的就少放點糖吧

釋出於 2020-03-16
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